Matlei i sommervarmen? Eller på slanking og ønsker en enkel dessert? Behøver en enkel hvilerett?

Lise Finckenhagen ga meg svaret med denne enkle melonsuppen. Bruk gjerne to forskjellige melontyper.

Utstyr: En blender eller en stavmikser, et kulejern/melonskje

Melonsuppe

1 kg melon, eller 500 g av to forskjellige typer.
2 ss sukker (bytt ut med sukrin om du er på slankern)
1 lime

Rens skallet av melonen og fjern eventuelle steiner. Lag noen små kuler med melonjernet til pynt i suppen. Kjør den resterende melonen i blenderen. Tilsett saften av en lime og smak til med sukker. Avkjøl. Fordel suppen i små skåler og legg i melonballene som pynt.