Av en eller annen grunn har jeg en tendens til å kjøpe kyllingfileer som jeg lagrer i fryseren i påvente av ett eller annet prosjekt.  Av og til hoper det seg opp, fordi jeg også til dels er senil og glemmer at jeg allerede har 5 kyllingbryst liggende der fra før.  Den mest logiske løsningen på dette kyllingproblemet er selvsagt å finne nye måter å bruke de på. Denne gangen lagde jeg en enkel wok, nemlig Nasi Goreng. Nasi Goreng betyr stekt ris på indonesisk.

Må innrømme at denne retten ikke er spesielt sprek fargemessig, men den er grei å ty til når man skal bruke opp rester. For det bør man!

Nasi Goreng

2 porsjoner

1 egg
1 grønn chilipepper
2 vårløk
2 båter hvitløk
1 ss olje
1/2 ts salt
1 kyllingfilet
12 tigerreker
250 g kokt ris
soyasaus

Visp sammen egget og stek det i stekepanne. Ta ut egget og rull det sammen som en pannekake. Skjær den i tynne skiver.

Chilien,  det hvite på vårløken, hvitløk, olje og salt kjøres sammen til en jevn masse i food prosessor. Hvis du ikke har en food prosessor, så hakker du det bare veldig fint.

Skjær kyllingfileen i strimler.  Fres chiliblandingen i en wokpanne. Tilsett kyllingstrimlene og fres dem til de er hvite over det hele. Ha i ris og tigerreker. Stek til tigerrekene er gjennomstekt. Smak til med soyasaus. Anrett med omelettstrimler på toppen.

Enkelt og greit!