For mange år siden, da jeg bodde på Averøya, var jeg med i Bådalsrevyen. Det var en morsom tid og enkelte ganger når vi hadde langøving, tok vi med mat på fat. Denne salaten var det en av oss som hadde med, og nesten alle spurte etter oppskriften.  Jeg har laget den utallige ganger og har også gitt oppskriften videre.

Pastasalat er kjekt å ha med seg når man skal bidra til et koldtbord.

Den ser finest ut når den er nylaget, men den smaker godt etterpå også. Hvis jeg skal frakte den med meg, så bruker jeg å ha sausen i en egen beholde og mikser det sammen like før servering.

Pastasalat

500 gram sommerfuglspaghetti (farfalle)
5 ss finhakket løk
3-4 fedd finhakket hvitløk
5 skiver sylteagurk, hakket i småbiter
2-3 ss sø fra sylteagurkglasset
En pakke med smårettskinke (eller 200 g skinke skåret i småbiter)
1 boks lettrømme
1 pose majones
salt/hvit pepper
olje

Finhakk løk, hvitløk og sylteagurk. Bland dette sammen med majonesen og rømmen og litt sø fra glasset med sylteagurk. Smak til med salt og pepper.

Kok pastaen og avkjøl. Rør i litt olje, sånn at den ikke kleber.

Rør pasta og saus sammen og bland i skinken.

Pynt med litt basilikum.