Ergrer du deg noen gang over at kakene dine blir høye og sprekker på midten, og flate på kantene? Det kommer av at sidene på formen blir varme først, og dermed stopper hevingsprosessen før midten av kaken er hevet ferdig.
Løsningen er veldig enkel: du trenger et lite, gammelt håndkle/kjøkkenhåndkle og en hyssing beregnet på matlaging.
Fukt håndkleet til det er gjennomvått og vri det opp. Brett det noen ganger så det passer rundt formen og bind det fast med hyssingen. Hvis håndkleet er for stort, så river du det bare opp i passende strimler.
Obs, brett jevnt, hvis ikke kan kaken bli rå i kantene!
Stek kaken som vanlig. Resultatet blir en helt flat, jevnt stekt kake.
DET STORE KOKEBOKPROSJEKTET 
Jeg vet ikke om det er noe i dette, men så denne videoen i dag som prøver å løse det samme: http://www.youtube.com/watch?v=z78r_ScqssY
Mange veier til rom! Det finnes også egne greier du kan kjøpe og ha på utsiden av formene også, men et kjøkkenhåndkle er jo billigst og kan brukes mange ganger.
God idé, men jeg bruker bare å snu kaka opp ned jeg 🙂
men bruker du denne metoden, så blir kantene høyere 🙂
Genialt, og takk for tipset 🙂
Hvor kan man kjøpe hyssing som tåler så høy temperatur?
Det skal du få kjøpt i de fleste dagligvarebutikker. Husholdningsnøre eller neo slik tror jeg det heter.