Hvor kan man finne ingrediensene?

En ting er sikkert, når  du bestemmer deg for å noe mer ambisiøst enn Fjordland til middag og begynner å lage mat etter kokebøker, så må du på jakt etter ingredienser. Norske matvarebutikker er ikke akkurat kjent for sitt strålende utvalg, og det er ikke få butikker jeg har vært innom for å finne ting som ikke er blant de 1000 matvarene for eksempel Rema skryter av å ha.

Her under vil jeg liste opp hvor jeg finner forskjellige matvarer (obs, jeg bor ved Grünerløkka, så derfor er mange av butikkene herfra), og vil fungere som en huskeliste for meg og kanskje et hjelpemiddel for deg? Hvis noen har noe å føye til, så si ifra! Har dere etterlysninger, så gi meg også en kommentar. Kanskje jeg vet hvor du finner det. Jeg vil også legge til at du sikkert finner disse ingrediensene på andre butikker også, jeg bare nevner butikknavnet fordi jeg har faktisk handlet akkurat der.

Uansett, her er hvor du bør gå for å finne følgende (denne posten kommer til å oppdateres med jevne mellomrom):

Røkt paprikapulver – har nå funnet dette i Santa Marias sortiment. Er å finne i krydderhyllene på for eksempel Ica Supermarked og Meny.

Chili:
Chipole – Funnet på Meny, Ringnes park (Ringen)
Tørkede piri piri – Meny på Ringnes park, glass fra Santa Maria.
Bird Eye chili – på de fleste asiatiske supermarked. Blant annet a-marked i Osterhaugsgate.

Eddiker:
Sherryeddik:  Sultan Import, Thorvald Meyers gate
Hvitvinseddik: Meny, Ringen og Ica, Thorvald Meyers gate.
Rødvinseddik: Funnet på Meny, Ringen
Bringebæreddik: Funnet på flere innvandrerbutikker, blant annet den som ligger neders i Trondheimsveien.
Riseddik: A-marked i Osterhaugsgate og Nha Trang Asian food i Torggata

Frukt:
Pasjonsfrukt (Sultan, Grünerløkka)

Grønnsaker:
Galangalrot:  A-marked i Osterhaugsgate  og Nha Trang Asian Food.
Endive (sikori): Sultan i Thorvald Meyers gate
Pak Choi – Nha Trang Asian Food, Torggata 24 (Her er det et veldig fint. Ferske og delikate varer i hyllene, selv om det ikke er merket så godt hva det er alltid. Hyggelig betjening er det her også).
Mini Pak Choi –  A-market/A-food på hjørnetOsterhaugsgate og Calmeyersgate. Ny favorittbutikk når det kommer til asiatiske matvarer. Fantastisk utvalg.

Bær:
Sultan har både rips, jordbær, bringebær og blåbær midt på vinteren. Litt frynsete i kvaliteten kan de være, men de er i alle fall ferske om det skal behøves.

Krydderurter
Salvie: Sultan i Thorvald Meyers gate, Ica i Thorvald Meyers gate
Koriander (med korianderrot):  A-marked og Nha Trang Asian Food

Blader:
Ferske kaffirlimeblader: A-marked i Osterhaugsgate og Nha Trang Asian Food
Bananblader –  Nha Trang Asian Food og A-Marked i Osterhaugsgate.
Curry leaves – Karriblader – Asia Marked, Trondheimsveien 43

Oster:
Ricotta – Sultan, Th. Meyers gate, Meny – Thorvald Meyers gate
Mascrapone – Sultan, Th. Meyhers gate, Meny Ringen.
Cheddar – Meny, Ringen og Sultan, Th. Meyers gate

Sauser:
Worchestersaus – Ica, Thorvald Meyers gate
Piri Piri-saus – Ica, Thorvald Meyers gate
Harissasaus – Den tyrkiske innvandrerbutikken som ligger i Heimdalsgata (må sjekke opp navnet)

Asiatiske spesialiteter:
Won ton-flak – A-marked, Osterhaugsgate
Vårrullflak (fersk type, for frityrkoking) – A-marked, Osterhaugsgate og Asia Supermarked, Trondheimsveien 43
Vårrullflak (vietnamesisk type) – A-marked, Osterhaugsgate og Asia Supermarked, Trondheimsveien 43

Kakepynt:
Fondant – Rafens

Brød:
Panko (japanske brødsmuler/strøbrød) – A-marked, Osterhaugsgate

Nøtter:
Bitre mandler – alle dagligvarebutikker i Sverige, selges ikke i Norge. Man kan få kjøpt dråper med smak av bitre mandler på enkelte apoteker.
Pekannøtter – Sultan

 

Tørkede krydder:
Sichuanpepper eller  Szechuanpepper -A Marked, Osterhaugsgate

Vin:
Mirin – søt risvin for matlaging – A-marked, Osterhaugsgate

Nudler:
Sobanudler – Nha Trang Asian Food

Ting jeg ikke har funnet:
Bukkehornsblader
Kaffirlime

9 thoughts on “Hvor kan man finne ingrediensene?

      • Ja Pocky du tenker på? Har hørt at den butikken skal ha det. Har ei diger liste med alle slags butikker å besøke rundt om i store byer… mener den står der men ikke med så nøyaktig addresse.

        Sultan tror jeg ikke står der😉

        Gøy med innvandrerbutikker – ingen har likt.

  1. Nei, jeg bruker å fly mellom fem-seks butikker. Som regel setter jeg av lørdags formiddag til å handle eksotiske ingredienser. Jepp, det er pocky jeg tenker på ja🙂 TT Supermarked har mange typer eksotisk gotteri og kjeks.

    • Må ofte innom de to vi har her i Hønefoss. Tyrkeren har mest frukt, juice og godteri (og krydder og middag og alt sånn da ;P den er størst), mens den bittebittelille asiaten har mest sjøgress og kanskje noe mer pocky, og mest tørket frukt.

      Elsker sånne butikker og surrer meg innom alle jeg finner. Det er jo hele TO på Kvadrat senter utenfor Stavanger. Aldri i mitt liv sett kjøpesenter med det på. Ikke rein innvandrer liksom, da heter det mer «gourmet-import av et eller annet». Måtte jo så klart på begge to… kremt.

      Er jeg hos far min på vestlandet så må jeg alltid innom den butikken der. Han blir jo gjerne med for han han handler der selv!!! Elsker det. Så kjøper jeg noe til ham da, han stjal jo sjøgresset mitt en gang!! Makan.

  2. Hvordan i all verden kan din far være så frekk å rappe ditt sjøgress? ha ha. Dødssynd, spør du meg.

    Når du påpeker det, så har jeg faktisk aldri sett noe shoppingsenter med en innvandrerbutikk nei. I Oslo ligger de fleste på østkanten. En del ligger langs begynnelsen på Trondheimsveien (tre stykker helt nederst), samt to halalslaktebutikker. Jeg bruker ofte å handle her, siden jeg bor i nærheten. Den ene, som jeg handler hos, ligger i Heimdalsgata. Her er det virkelig billig kjøtt å få! Tror jeg betalte 27 kroner for 400 gram lammekjøttdeig nå nylig.

  3. Hei Eva!
    Kom over bloggen ved en tilfeldighet, og syntes den var fin! Tenkte å legge inn en kommentar med et forslag til hvor du kanskje kan finne Kaffirlime, og så så jeg bildet av deg🙂 Vi har et litt lignende prosjekt på gang: sjekk ut min blogg på http://www.minmiddag.no

    Har du forresten vært innom invandrerbutikken i Sars gate? Den er asiatisk/kinesisk. Jeg bodde rett ved siden av en periode for noen år siden (i Trondheimsveien 51), og var da ofte innom der. Har sjelden sett en butikk med mer spennende innhold🙂 Var mye der jeg ikke ante hva jeg skulle bruke til. Var innom den i høst og kjøpte rød ris. Den er fortsatt bra.

  4. Hei Ingunn! Nei, den har jeg ikke vært innom Vet du navn og nøyaktig gateadresse? Absolutt verdt å stikke innom den. Keffirlimeblader har de merksnodig på de fleste asiatiske supermarkedene, det er selve keffirlimen de ikke har. Skal sjekke ut bloggen din også🙂

  5. kaffirlime blader pleier alle invandrerbutikker å ha, det er grønne litt tykke blader gode til Thai mat. Pleier ikke være vanskelig å få tak i Bergen. Jeg fryser dem så har jeg lenge.🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s