I skrivende stund er det mer enn et tosifret antall minusgrader ute, og da er det kun 2 ting som virkelig frister, varm kakao og fyr i peisen; og jeg er så heldig at jeg kan få begge deler!

På helgen besøk til Berlin kom jeg over Valrhona 100% kakaopulver. Dette er usøtet pulver av 100% kvalitetskakao. Du kan bruke det til kaker, kremer, glasur, muffins, sjokolade, eller som jeg gjorde, varm kakao.

Oppskriften er superenkel, og krever egentlig kun at du passer på at melken ikke koker over når du pisker kremen. Du trenger følgende til 3-4 porsjoner:

1 liter melk
3 spiseskjeer kakaopulver
3 spiseskjeer sukker

Varm opp melken og tilsett kakaopulver og sukker når melken begynner å dampe. Rør godt så ingenting setter seg i bunnen.

For å lage piske krem trenger du:

1 kartong (0,3l) kremfløte
1,5 t-skjeer melis

Pisk kremen til den er nesten stiv, smak til med melis, og pisk til den er så stiv som du liker den.

Om du har gjort alt riktig nå, og fulgt med på kakaoen mens du pisket kremen, så har du nå det jeg synes er bortimot den beste kuren mot vinterpresjoner.

NB. Valrhona 100% kakaopulver får du i Oslo på Gutta på Haugen, eller på nett hos Gourmetpikene.