Jakten på den perfekte hjemmebakte pizza

Kokebok testet:  In Search Of Perfection av Heston Blumenthal Rett: Pizza Hvor mange porsjoner: Fem små pizzaer, passer til tre persjoner Kokebok nr. testet: 29 Gjenbruk av kokeboken: Ja, kommer til å benytte denne oppskriften fra nå av! I boken In Search Of Perfection av Heston Blumenthal, forsøker han å lage de mest perfekte utgavene av  kjøkkenklassikere … Fortsett Jakten på den perfekte hjemmebakte pizza

blini

Blini er små russiske pannekaker av  bokhvete som gjerne serveres med champagne og caviar! Jeg serverte mine med en dæsj Crème fraîche og røyket ørret til forrett. Enkelt, glutenfritt og veldig godt. Bokhvete er egentlig ingen hvetesort, , men en nøtt som kommer fra to ettårige urter. Navnet bokhvete skyldes trolig at nøttene ligner på bøkefrø. I … Fortsett blini

Å koke og bake ved hjelp av mengdeforhold

Kokebok testet: Ratio- The simple codes behind the craft of everyday cooking av Michael Ruhlman Rett: Muffins Hvor mange porsjoner: 16 små muffins Vil jeg koke mer fra denne kokeboken: definitivt.  Kokebok nr. testet: 23 Amerikanske Michael Ruhlman har forfattet mange kokebøker  og i boken Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking viser han hvordan … Fortsett Å koke og bake ved hjelp av mengdeforhold